串カツソース二度漬け禁止令級の衝撃
先日、Yahoo!ニュースで「居酒屋悲鳴！」って記事見つけてん。何が悲鳴上げてるんかと思ったら、原材料の高騰で、今まで通りの値段で美味しいもん出せへんくなってきたらしいわ。そらそうや、油もガスも電気代も、なんもかも高なってるんやもん。まるで、串カツ屋でソース二度漬けしたらアカンって言われてる気分や。今まで当たり前やった晩酌の風景が、ちょっとずつ変わっていくんかなと思うと、寂しいなぁ。
晩酌ピンチの裏事情を肴に
この「居酒屋悲鳴！」の背景には、色んな要因が絡み合ってて、まるでミックスジュースみたいやねん。まず、ロシアのウクライナ侵攻。これがエネルギー価格の高騰に繋がって、漁船が燃料代ケチって漁に出られへん。せやから魚の値段も上がる。次に、円安。海外から食材仕入れる時に、今までより高いお金払わなあかん。アベノミクスはどこ行ったんや？最後に、人手不足。飲食店で働く人が減って、人件費も上がる。まるで、たこ焼きひっくり返すみたいに、全部が連鎖して悪循環や。
たとえば、イカ。アニサキスが怖いから生で食べるの注意せなあかんけど、アニサキス以上に値段の高騰が怖い。イカ釣り漁船の燃料代が上がると、当然イカの値段も上がる。さらに、温暖化で海水温が変わって、イカが獲れる場所も変わってきてるらしい。イカも必死に生きとるんやなぁ。
今夜からできる！節約晩酌のススメ
せやけど、嘆いてばっかりもいられへん。ピンチはチャンス！知恵と工夫で、美味しくてお得な晩酌、楽しもやないの！
1. 缶詰・冷凍食品をフル活用: サバ缶、ツナ缶、冷凍野菜、冷凍餃子。これらはホンマに強い味方。ちょっとアレンジするだけで、立派な一品になる。 2. 旬の食材を狙い撃ち: 旬の野菜や魚は、栄養満点やし、値段もお手頃。八百屋さんや魚屋さんで「今日のおすすめは？」って聞いてみるのもええかも。 3. 自家製調味料に挑戦: 醤油麹、塩麹、自家製ポン酢。作るのはちょっと手間やけど、一度作ったら色んな料理に使えるし、市販の調味料より断然美味しい。 4. 残り物をリメイク: 前日の晩ごはんの残り、捨てんといて！カレーをドリアにしたり、肉じゃがをコロッケにしたり。工夫次第で、生まれ変わるで。 5. 乾物を味方につける: 切り干し大根、ひじき、高野豆腐。栄養豊富やし、長期保存できるし、値段も安定してる。水で戻すだけで使えるから、ホンマに便利。
よくある質問
Q: 節約晩酌って、なんか寂しいイメージがあるんやけど…
A: そんなことないで！工夫次第で、豪華な晩酌に負けへんくらい、満足できる晩酌できるで。例えば、ちょっとええ醤油使ったり、珍しいスパイス使ったりするだけで、いつもの料理がグレードアップするで。
Q: 料理苦手やねんけど、できるかな？
A: 大丈夫！料理は愛情や！レシピ通りに作らなくても、自分の好きなように作ったらええねん。最初は失敗するかもしれへんけど、何回か作ってるうちに、絶対上手くなるで。
Q: 外で飲むのが好きやねんけど、家で飲むのと全然違うやん？
A: そやなぁ。外で飲む雰囲気もええけど、家で飲むのも、また違った良さがあるで。テレビ見ながらゆっくり飲んだり、家族と話しながら飲んだり。自分のペースで楽しめるのが、家飲みのええとこや。
ほな、ナニワの晩酌道、極めるで！
今回の「居酒屋悲鳴！」のニュースは、ホンマにショックやったけど、せやけど、これも時代の流れやと思うしかない。これからは、もっともっと知恵を絞って、工夫して、美味しい晩酌を楽しんでいかなあかんな。もしかしたら、これがきっかけで、新しい晩酌スタイルが生まれるかもしれへん。
将来、AIが晩酌の献立考えてくれる時代が来るかもしれんな。せやけど、やっぱり、自分で考えて、自分で作るのが一番美味しいんやと思う。ほな、お腹空いてきたし、今日はこの辺で。美味しいもん食べや！知らんけど！
