今週末だけは経営も投資も忘れる。50歳父親の贅沢ランチ

Xのタイムラインに、誰かがミシュラン掲載レストランの昼コースについて書いていた。「夜と同じシェフ、同じ食材なのに価格が40%近く安い」という話だ。

先週末、子供たちと大阪の鉄板焼きに行った記憶がまだ新しい。あの体験を振り返りながら、改めて数字で整理してみた。

昼と夜、何が違うか

結論から言うと、昼コースはかなり合理的な選択だ。

ミシュラン掲載店の昼コースは夜コースより平均30〜40%安い。食材もシェフも変わらない。和食の世界では、「仕込みが朝から入る昼の方が旬素材を使いやすい」と話す料理人もいる。むしろ昼の方がメニューの自由度が高いという声まであった。

「高級ランチは格下のメニュー」という思い込みは、根拠が薄い。都市伝説に近い。

私の平日ランチはだいたい1,200円だ。取引先との打ち合わせを兼ねることが多く、それでも安い定食屋か、最悪デスクでコンビニ飯で終わる。

週末に1万円使うとどうなるか。月4回なら4万円、年間48万円──と書くと大きく見えるが、それは毎週行った場合だ。月1〜2回なら年間12〜24万円。

50代男性の平日ランチ支出の平均は1,150円台というデータがある。一方、週末に2時間かけてコース料理を楽しむ体験は、時間量だけ見ると平日昼食の12倍になる。「高い・安い」の一軸で語れるものじゃない。

正直に言うと、食事中に「この金額で株が何株買えるか」と頭が勝手に計算を始めることがある。先週の鉄板焼きでもそれをやった。子供に「お父さん、聞いてる？」と言われて我に返った。職業病だ。

人気店の予約に関して、リピーターの間で共通認識になっている経験則がある。

予約日の11〜13日前の火曜日が、キャンセル枠が最も出やすいタイミングだ。この時間帯にアプリ通知をオンにしているユーザーは、予約成功率が通常の2倍以上になるというデータも出ている。土曜の12時台スタートの枠が最も取りやすいというのも、同じ流れの話だ。

先週行った店も、2週間前にキャンセルが出たのをたまたまアプリで見て押さえた。狙ったわけじゃなかったが、結果的にタイミングが合った。

余談だが、最近子供に「なんでそんなにアプリの通知多いの」と言われた。食べログ、証券アプリ、ニュース──確かに多い。一度全部オフにしてみたら、逆に落ち着かなくて3時間で戻した。どうやら私にデジタルデトックスは向いていないらしい。

先週の鉄板焼きで、私は経営のことをほぼ考えなかった。

子供が「これ何の肉？」と聞いて、シェフが丁寧に答えてくれる。そのやりとりを眺めているだけで、なんとなく十分だった。投資計算が頭をよぎったのは3回くらいだ。いつもよりは少ない。

50歳を超えると、意識的に「何も考えない時間」を設けないと、脳が勝手に仕事を探し始める。週末のランチはその数少ない例外になり得る。1万円で2時間、雑念を手放せるなら──悪い投資じゃない。

皆さんは、週末の食事に「非日常」を取り込んでいますか？頻度でも予算でも、自分なりの基準があれば、ぜひ聞いてみたいところです。私はまだ次の店を探し中です。